План действий, в котором подробно изложена цель по переходу к системе питания на растительной основе, опубликовала Дания, что является первым в мире планом национального правительства по этому вопросу, 16 октября сообщает сетевое издание Green Queen.

Заявляется, что этот документ — часть объявленного в 2021 году плана по сокращению выбросов от продуктов питания и он будет включать в себя действия по продвижению растительных продуктов в школьном питании. В 2021 году Дания представила беспрецедентное соглашение по климату, утверждая, что веганская пища должна быть «центральным элементом зеленого перехода».

Согласно плану, правительство Дании выделило один миллиард датских крон (€168 млн (17,5 млрд руб.)) на развитие сектора, из которых 675 млн крон (€90 млн (9,25 млрд руб.)) пошли на создание нового Фонда растительных продуктов питания, а остальное в качестве бонусов фермерам, которые выращивали растительные белковые культуры для потребления человеком.

В правительстве Дании заявили, что хотят послужить источником вдохновения для остального мира в деле потребления и производства веганских продуктов питания. План министерства продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства страны включает в себя обучение поваров как на общественных, так и на частных кухнях приготовлению веганских блюд, а также более пристальное внимание к растительным диетам в системе образования.

В нем также изложены инициативы по расширению экспорта веганских продуктов местного производства через посольства и увеличению инвестиций в исследования и разработки для этого сектора. Последний пункт резко контрастирует с отчетом, опубликованным ранее в этом году, в котором говорится, что 97% всех расходов на исследования и инновации в ЕС направляются на животноводство для увеличения производства.