Параллели между нездоровой пищей и табачными изделиями с точки зрения формирования привыкания к ним провела врач-превентолог-гастроэнтеролог Яна Прудникова, 27 ноября сообщают «Известия».

«Под нездоровой пищей мы понимаем продукты с некачественным составом, не соответствующим требованиям, либо пищу, которая прошла определенную обработку при высокой температуре, то есть имеет гликацию», — сообщила она.

Обработанная пища оказывает примерно такое же действие на мозг человека, как и табачные изделия — сигналы в мозгу идут примерно по тем же путям и сходным образом формируется привыкание, пояснила эксперт.

При этом отсутствует какой-либо внутренний механизм, который позволил бы определить, вызывает ли данный продукт привыкание.

«Сложные жиры из кисломолочных продуктов, мяса, яиц или орехов медленнее усваиваются, чем простые жиры, которые содержатся в наггетсах и жареной картошке либо в сладком печенье и шоколаде», — рассказала Прудникова.

А так как организм может более простым способом получить энергию из «быстрых» сахаров и жиров, то такой способ постепенно становится для него предпочтительным.

В тоже время в небольшом количестве употребление продуктов высокой переработки не нанесет большого время, но если постоянно так питаться, то вред будет ощутимым, напомнила врач.