Эффективное моющее средство из побочных продуктов молочной промышленности создали ученые СКФУ в составе международного научного коллектива, об этом 10 февраля сообщает Scientific reports.

Научное издание сообщает, что ученые СКФУ из побочных продуктов молочной промышленности создали уникальное моющее средство, эффективное против патогенных микроорганизмов, безопасное для млекопитающих и почти не повреждающее металлические поверхности оборудования.

Кроме того, пишет издание, к полезным свойствам нового средства можно отнести и тот факт, что его не нужно смывать водой.

В создании нового средства принимали участие специалисты не только России, но также из Саудовской Аравии, Германии и Йемена.

«Показатели нашего средства полностью удовлетворяют требованиям пищевой промышленности: по эффективности против „сырной бактерии“ (Penicillium roqueforti) и разных форм кишечной палочки оно превосходит многие аналоги, вместе с тем не вредит металлическому оборудованию как, например, средства на основе щелочей», — рассказала доцент департамента функциональных материалов и инженерного конструирования СКФУ Анастасия Блинова.

В дальнейшем специалисты планируют пробовать аналогичные составы на основе минерализата сыворотки и наночастиц серебра, варьируя добавки к ним.