Потребление мяса на душу населения во Франции сократилось почти на 6% по сравнению с показателем двадцатилетней давности, показали цифры, опубликованные статистическим отделом министерства сельского хозяйства Франции, 2 июля сообщает сетевое издание Green Queen.

Особенно снизилось потребление французами говядины, которое упало на 19% по сравнению с 2003 годом, когда среднее потребление составляло 26,3 кг. В 2023 году этот показатель снизился до 21,3 кг. Общее потребление мяса на душу населения упало на 5,8% с 2003 по 2023 год, достигнув 83,5 кг.

Таким образом, потребление говядины и свинины во Франции достигло самого низкого уровня за последние 20 лет. Но, с другой стороны, граждане Франции стали есть больше мяса птицы. Потребление курятины увеличилось с 12,1 кг на душу населения в 2003 году, когда она составляла 14% от общего потребления мяса во Франции, до 23,3 кг в 2023 году (28% от общего объема).

Чтобы удовлетворить этот спрос, Франция всё больше полагается на импорт, который составляет 50% всей курицы, потребляемой в стране. Министр сельского хозяйства Марк Фесно в прошлом году призывал к увеличению промышленного фермерства для производства более дешевого мяса.