Причиной вспышки ботулизма в Москве стал салат лобио от производителей «Локалкитчен» и «САВОН-К», 18 июня сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

Отмечается, что производители хранили продукты с нарушениями. Следственный комитет уже завел ряд уголовных дел, а руководство компаний было задержано.

«Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции», — указано в сообщении.

Всего сотрудники Роспотребнадзора изъяли свыше 172 тонн продуктов. Свыше 100 деклараций о соответствии продукции были отозваны. При этом оказалось, что производство было расположено в промзоне в антисанитарных условиях рядом со свалками.

Напомним, ранее заммэра Москвы Анастасия Ракова сообщила, что в столичные больницы обратился 121 человек с симптомами ботулизма, из них 30 человек попали в реанимацию.