«Революционизировать» производство кормов для птицы, применяя красные водоросли в качестве устойчивой замены соевому шроту, решили британские исследователи, 22 декабря сообщает сетевое издание FarmingUK.

В рамках проекта «Технико-экономическое обоснование нового корма для кур из морских водорослей» (NSCFF) будет изучена возможность использования богатых белком красных водорослей в качестве практичной и экономически эффективной альтернативы корму для кур, заявляют исследователи.

Это один из 32 проектов, получивших финансирование от Innovate UK для стимулирования преобразований в пищевой промышленности с целью удовлетворения потребностей растущего населения при одновременном содействии здоровью и устойчивому развитию. В рамках проекта стоимостью 500 000 фунтов стерлингов (58 млн руб.) будет разработана автоматизированная система выращивания белка из макроводорослей.

Испытания будут проводиться на птицеводческом предприятии Шотландского сельского колледжа (SRUC) недалеко от Эдинбурга, чтобы оценить влияние включения красных водорослей на усвояемость питательных веществ, здоровье кишечника птиц, темпы наращивания мышечной массы.

Доктор Фарина Хаттак, которая будет руководить исследованиями SRUC, уверена, что красные водоросли обладают значительным потенциалом из-за более высокого содержания биодоступного белка. «Однако нынешняя проблема заключается в непомерно дорогом и сложном характере выращивания», — посетовала ученый.

Тем не менее, по ее мнению, «проект представляет собой большой скачок в сторону местного и экологически чистого питания птицы, предусматривающего изменение отрасли за счет внедрения экономически эффективной альтернативы соевому шроту, тем самым смягчая воздействие производства птицы на окружающую среду».