Птичий грипп при снижении цен и сокращении вложений в птицеводство создали условия для дефицита яиц в Австрии. Оценку объединения австрийских птицеводов (GWÖ) 9 апреля сообщило издание Gefluegel news.

По данным GWÖ, производство яиц в стране налажено, при этом в магазинах иногда отсутствуют некоторые виды яиц. Из-за птичьего гриппа пришлось уничтожить миллионы кур-несушек в ЕС. Сама Австрия осенью пострадала незначительно. На рынок страны повлияли трудности соседей.

Особенно пострадала сфера общественного питания. Закупщики, полагавшиеся на дешевый импорт, практически не находят яиц в ЕС или находят дорогие. Многие рестораторы начали закупать яйца в рознице, что дополнительно сказалось рынке.

GWÖ жалуется, что новых предприятий практически нет. Затраты на строительство новых ферм за десять лет удвоились. Получение разрешений занимает до двух лет, что отпугивает потенциальных птицеводов.

Несмотря на трудности, самообеспечение Австрии яйцами выросло с 70% в 2010 году до более чем 90% в 2024-м. В Австрии около 7,4 млн кур-несушек. Потребление на душу населения составляет около 248 яиц в год, включая как свежие яйца, так и продукты переработки.