Ожидается, что сегодня в некоторых районах Великобритании температура воздуха достигнет 33,8 градуса. Многие британцы постараются найти облегчение от жары, понадеявшись на вкусное мороженое, пишет 10 августа газета Daily Mail.

Но какое мороженое лучше всего сохраняет прохладу? По мнению исследователей, этим целям в наибольшей степени отвечает мороженое с твердой шоколадной глазурью, где внешняя оболочка обеспечивает дополнительный уровень защиты мягкой внутренней части.

Ученые Ноттингемского университета провели эксперименты с 10 различными видами замороженных лакомств, воспроизведя летние условия в лаборатории и измерив их консистенцию, форму, размер и скорость таяния.

Было обнаружено, что это мороженое в шоколадной оболочке выдерживает температуру, превышающую 30°C. Эффективными для употребления в жаркие дни были признаны также конусообразные рожки с пломбиром.

Их форма ограничивает воздействие тепла от наших рук, и они в состоянии, не тая, выдерживать температуру 28°C в течение 40 минут.

На другом конце шкалы оказался замороженный фруктовый шербет, соотношение площади поверхности к объему которого заставляет его таять всего при 17°C.