Особый метод печати на 3D-принтере из сухого молока, разработали ученые из Сингапурского университета технологии и дизайна (SUTD), 18 сентября сообщили на портале EurekFlert.

Этот метод отличается от предыдущих опытов печати из съедобных материалов тем, что не использует метода спекания. Так как молоко теряет большую часть кальция и белка от повышенных температур, очень важно, чтобы печать в данном случае оставалась «холодной».

Исследователями из Soft Fluidics Lab Сингапурского университета были изменены свойства деформации печатной краски, что сделало ее более упругой, и они напечатали изделия из сухого молока путем холодной экструзии. Экструзия — это выдавливание вязкого расплава материала из формующего отверстия.

«Холодная экструзия не наносит ущерба чувствительным к нагреванию питательным веществам и, тем не менее, предлагает огромный потенциал для 3D-печати эстетически приятных продуктов», — отметил главный по исследованиям доцент Мичинао Хашимото.

Были напечатаны фигурки в виде конуса, колеса и даже дивана. Ученые обнаружили, что смешение сухого молока с определенным количеством воды позволяет создать молочные чернила с необходимыми для печати свойствами текучести.

Исследование было опубликовано научном журнале RSC Advances. Ученые считают, что данный метод позволит врачам создавать специальные рационы питания для пациентов с индивидуальными потребностями.