Дегустацию сушеных овощей и фруктов для сотрудников МинАрктики Якутии провела компания по дегидрированию продуктов, 23 августа сообщает ЯСИА.

Участники дегустации, обсудив перспективы поставки продукции в арктические районы, решили создать небольшое производство по изготовлению сушеных овощей, ягод и фруктов, а также мяса и рыбы из местного сырья.

Руководство министерства предложило компании организовать поставку сушильного оборудования в Арктическую зону республики.

Напомним, дегидрированные продукты — это высушенные продукты. Чаще всего эта технология применяется при изготовлении сухих кормов для животных. Процесс дегидратации проходит при высоких температурах при этом часть полезных веществ теряется.

Отметим, в сублимированных продуктах сохраняется значительно больше питательных веществ чем в дегидрированных, но стоимость этого продукта в разы выше дегидрированного.