Согласно новому французскому закону о климате, школьные кафетерии начнут предлагать исключительно вегетарианскую еду не реже одного раза в неделю. Он вступит в силу к 2023 году и его действие распространится на столовые во всех государственных зданиях, 28 июле передает издание Green Queen.

Лишение мяса раз в неделю окажет значительное влияние на сокращение выбросов пищевых продуктов в стране, считают законотворцы. В Европе мясомолочная промышленность производит больше выбросов парниковых газов, чем все легковые автомобили и фургоны вместе взятые, согласно анализу Greenpeace. В глобальном масштабе животноводство приводит к почти пятой части всех выбросов ПГ и способствует эрозии почв, загрязнению воды и обезлесеванию.

Гринпис Франции прокомментировал, что эта политика является одним из самых больших позитивных шагов в правильном направлении в новом климатическом законе.

В конце мая 2021 года, когда законопроект был представлен, предложения вызвали шум и вопли возмущения среди традиционалистов французской кухни, но приветствовались многим молодыми людьми.

Барбара Помпили, министр по вопросам экологического перехода, заявила, что широкомасштабный план страны по достижению чистого нулевого уровня выбросов парниковых газов улучшит здоровье и благосостояние, а также даст большой толчок экономике.

Она сказала: «Мы пытаемся вызвать культурный сдвиг для французов — мы хотим, чтобы окружающая среда была рефлексом для людей. Каждый человек во Франции может сыграть свою роль в охране окружающей среды. Речь идет о повседневной жизни людей».