Более 80 трав и овощей подходят для выращивания побегов в домашних условиях, об этом 4 февраля сообщает «Тюменская линия».

Согласно информации Россельхозцентра, наиболее популярными являются: пшеница, рожь, овес, петрушка, рукола, свёкла, капуста, салат, морковь, горох, редис, шпинат, кинза, огуречная трава, укроп, щавель.

«В микрозелени (молодых побегах зерновых — прим. ИА Красная Весна) содержится до 40 раз больше питательных веществ, чем во взрослом растении. В молодой зелени много хлорофилла. Он уменьшает окислительные процессы в организме и препятствует всасыванию канцерогенов в желудочно-кишечном тракте человека», — сказано в сообщении.

Также в сообщении говорится, что микрозелень является полезной «для антиоксидантной системы человеческого организма, которая отвечает за молодость».

Сообщается, что в пищу не годятся ростки баклажана, помидора и перца, которые могут вызвать отравление у человека. Фасоль тоже токсична, а побеги тыквенных растений горчат.