Уменьшение размеров порций — наиболее эффективная стратегия сокращения потребления мяса в Великобритании, показало новое исследование, 11 ноября сообщает сетевое издание Green Queen.

В прошлом году потребление мяса в Великобритании упало до самого низкого уровня. По мнению аналитиков, такое положение дел было вызвано кризисом стоимости жизни, а также растущей осведомленностью о якобы вреде для здоровья и окружающей среды, который приносят животные белки.

Эксперты и правозащитные группы активно пропагандируют изменения в диете и так называемые «дни без мяса». При этом ни один из способов не оказался столь же эффективным, как контроль порций, согласно новому исследованию Глобальной академии сельского хозяйства и продовольственных систем Эдинбургского университета.

Исследователи обнаружили, что потребление мяса упало на 15% с 2008 по 2019 год, и 52% этого сокращения было связано с меньшими порциями еды. «Уменьшая размеры порций, мы видим устойчивый и достижимый подход к сокращению потребления мяса, особенно для тех, кто наименее склонен поддерживать дни без мяса», — заявил профессор Линдси Яакс, один из авторов исследования.

Отметим, что исследования на означенную тему заказывают в первую очередь те группы, которые считают, что сокращение потребления мяса имеет решающее значение для выполнения климатических целей.