Третий Центр устойчивого белка в Национальном университете Сингапура (NUS), названный «абсолютной силой» альтернативных белков, открыл Фонд Земли Безоса, 5 сентября сообщает сетевое издание Green Queen.

«Решение сделать это в Сингапуре было простым, — заявил Энди Джарвис, директор инициативы «Будущее продовольствия» Фонда Земли Безоса, располагающего средствами в размере $1 млрд (89,5 млрд руб.). — Сингапур является абсолютным лидером в области альтернативных белков — он намного опередил многие другие страны мира».

Открытие последовало за созданием таких же центров в Университете штата Северная Каролина в мае и Имперском колледже Лондона в июне. Как и два других центра, Сингапурский центр устойчивого белка был создан с привлечением инвестиций в размере $30 млн (2,7 млрд руб.) в рамках общего обязательства предоставления средств в размере $100 млн (8,95 млрд руб.) на продвижение альтернативных белков.

Заявлено, что Сингапурский центр сосредоточится на региональных предпочтениях и будет бороться с отсутствием продовольственной безопасности с помощью ферментации микроводорослей и биомассы, а также выращиваемого мяса и растительных технологий. Хаб в NUS — входящем в топ-10 университетов мира — также ставит задачу обеспечения принятия новых продуктов потребителями.

Для этого он будет тесно сотрудничать с промышленностью, правительством и «академическими партнерами». Одним из них является аналитический центр альтернативного белка Good Food Institute (GFI), который сыграл ключевую роль в оказании помощи фонду в разработке его видения центров альтернативного белка.