Небывалый рост продаж заменителей яиц, сделанных из бобов, отметила крупная компания-производитель Just Egg, 17 февраля сообщает сетевое издание Green Queen.

Натуральные яйца никогда ранее не были так дороги в США. Согласно данным индекса потребительских цен, опубликованным министерством сельского хозяйства США в прошлые выходные, средние розничные цены на яйца класса А в прошлом месяце достигли $4,95 (445 руб.) за дюжину, превысив предыдущий максимум, зафиксированный в январе 2023 года.

Новый рекорд был установлен как раз тогда, когда в январе из-за последней волны птичьего гриппа было забито 23 млн птиц. «Это самый серьезный кризис птичьего гриппа в истории, — заявил соучредитель и генеральный директор Eat Just Джош Тетрик. — Он распространяется быстрее, чем когда-либо прежде».

«Полки с яйцами пусты, за исключением одного продукта, и он сделан из растений, — отметил он. — Это экстраординарный и странный момент». По словам Тетрика, теперь, когда нехватка яиц стала более серьезной, чем когда-либо, Eat Just «демонстрирует рост продаж, которого мы не видели в прошлом». Только в январе продажи Just Egg росли в пять раз быстрее, чем в прошлом году.