Стоимость сыра увеличилась за год на 6,9%, об этом 13 января сообщает «Наш Город».

Сообщается, что сейчас один килограмм сыра стоит 656 рублей, а годом ранее стоимость сыра составляла 623 рубля.

По словам президента группы компаний «Кабош» Дмитрия Матвеева стоимость сыра выросла в том числе потому, что повысилась стоимость молока на 20%, а вместе с ним подорожание электроэнергии и нестабильный курс валют, который повлиял на стоимость ингредиентов для производства сыра.

Помимо прочего, на этот продукт повысился спрос.

«Спрос на молочную продукцию вырос, в том числе из-за перетекания спроса из более дорогой группы (мясных продуктов) в менее дорогую группу (молочных продуктов)», — сказала заведующая кафедрой коммерции и торгового дела университета «Синергия» Галина Чернухина.

Сообщается также, что в среднем по России вырос показатель потребления сыра, с 5,8 килограмма в 2022 году до 6,1 килограмма в 2023 году. Согласно прогнозам аналитиков, в текущем 2024 году спрос на сыр достигнет 10%.