Рецептом полезной окрошки поделилась врач-диетолог Елена Соломатина 17 июня в интервью радиостанции «Говорит Москва».

При приготовлении окрошки на основе кваса диетолог советует использовать квас натурального брожения, а не газированные подделки с сахаром и ароматизаторами. При выборе кваса необходимо обращать внимание на место сахара в составе, если он стоит последним, то такой напиток можно брать.

Также врач сообщила диетический рецепт окрошки. Для заправки необходимо использовать кисломолочные напитки, например, айран или кефир. Вместо колбасы и сосисок стоит использовать мясо, не забывая класть побольше овощей.

«Окрошка — великолепное летнее блюдо, можно есть каждый день», — сказала Соломатина, добавив, что окрошку не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта.