Производство молока во Франции в январе 2024 года оказалось на уровне 2023 года, но ниже среднего с 2019 по 2023 годы. Данные отчета агентства сельскохозяйственной статистики Agreste 19 марта сообщило сетевое издание Nieuweoogst.

Коровье молоко в январе было на 6,7% дешевле, чем годом ранее. В январе за 100 литров молока платили в среднем €46,70 (4,7 тыс. руб.). «Органическое» молоко во Франции за год подорожало на 0,3%. В 2023 году цена «органическое» молоко два месяца было дешевле обычного. Сейчас соотношение цен восстановилось. В январе 100 литров «органического» молока покупали в среднем за €53,20 (5,35 тыс. руб.).

В январе «органическое» молоко составило 4,9% всего производства. Это самый низкий показатель за три года. Во Франции традиционно высока доля молока с патентованным наименованием по региону. В январе 15,8% молока продавалось под местными марками. Это меньше, чем в январе 2023 года.

Производство козьего молока за год снизилось. В январе на французские козоводы получили на 4,5% меньше молока, сем год назад. Производство овечьего молока снизилось на 6,1%.

В январе производство сыра выросло на 2,6% относительно января 2023 года. Особенно выросло производство мягких сыров, таких как бри и камамбер. Производство сыров Эмменталер и Конте сократилось. В январе на 1,3% снизилось производство сливочного масла.