Шестая часть всего мирового мяса каждый год превращается в бесполезные отходы, заявили исследователи Лейденского университета в Нидерландах, сообщило 26 ноября издание NL Times.

По словам профессора Джулианы Клауры, этот материальный ущерб равносилен гибели 18 миллиардов кур, индеек, свиней, овец, коз и коров.

Согласно исследованию, 52,4 миллиона тонн бескостного и съедобного мяса становятся мусором, так и не принеся пользы. Клаура подчеркивает, что причины этих потерь разнообразны — от смерти животных до убоя до порчи мяса в процессе транспортировки и хранения. Переизбыток в магазинах, оставшаяся недоеденной еда в ресторанах и выбрасываемая домохозяйствами продукция лишь усложняют проблему.

Клаура отмечает, что не существует универсального решения. В развивающихся странах необходимо улучшать условия содержания животных и обеспечивать правильное хранение и транспортировку мяса. Однако для западного общества исследователь предлагает смену потребительских привычек и сокращение производства мяса.