Предприятия общественного питания на севере Германии достигли предела своих возможностей, сообщили региональные отделения Ассоциации предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания (DEHOGA) в Гамбурге и Шлезвиг-Гольштейне, 31 марта пишет газета Die Welt.

Большое давление на предприятия общественного питания оказала отмена сниженной ставки НДС с 1 января этого года. «Это очень беспокоит многие заведения», — отметила исполнительный директор отделения DEHOGA в Гамбурге Ульрике фон Альбедилл.

По словам фон Альбедилл, без льготной ставки НДС на продукты питания многие заведения не могут продолжать существовать экономически. Ставка НДС на питание в ресторанах была временно снижена с 19% до 7% процентов во время пандемии коронавируса. С 1 января 2024 годя эту льготу отменили.

Главный исполнительный директор DEHOGA в земле Шлезвиг-Гольштейн Штефан Шолтис также рассматривает возвращение к более высокому НДС как еще одну болевую точку для отрасли, которая и без того находилась под сильным давлением в течение последних четырех лет.

Ассоциация отмечает, что на севере Германии предприятия общепита страдают также от роста затрат и нехватки квалифицированной рабочей силы. «За последние два года резко выросли цены на продукты питания и энергоносители», — отметила фон Альбедилл.

Шолтис добавил, что после закрытия предприятий общепита в период коронавируса многие сотрудники не вернулись на свои рабочие места. Нехватка квалифицированных работников настолько велика, что некоторым ресторанам пришлось сократить площади или уменьшить количество предлагаемых блюд. Некоторые заведения были вынуждены увеличить количество выходных дней.

DEHOGA предупредила, что если давление продолжится, предприятия общепита будут закрываться. По словам экспертов, необходимо предпринимать меры на федеральном уровне — прежде всего улучшить условия для ведения бизнеса и сократить бюрократическую нагрузку.