В прошлом году жители Нидерландов выбросили в среднем 33 килограмма продуктов на человека. Это на килограмм меньше, чем при предыдущем измерении в 2019 году, но снижение замедляется, согласно исследованию Центра питания. В 2019 году количество неиспользованной еды сократилось на 7 килограммов на человека, сообщает 20 апреля теле-радио канал NOS.

Предотвращение образования пищевых отходов является важным шагом в борьбе с изменением климата. К 2030 году Нидерланды намерены сократить вдвое их количество по сравнению с 2015 годом. Это означает, что в 2030 году на одного человека придется максимум 21,6 килограмма пищевых отходов.

По данным исследователей, жители Нидерландов чаще всего выбрасывают хлеб и макаронные изделия, за ними следуют овощи, фрукты, картофель и молочные продукты. На долю этих продуктов приходится более половины общего объема пищевых отходов.

«Мы часто покупаем больше, чем нам нужно, потому что, например, в продаже появилось что-то особенное, или делаем закупки, когда голодны», — объясняют образование излишков эксперты. Чтобы избежать этого, очень полезно составить список необходимого и сделать это заранее, рекомендуют они.

Также важно тщательно продумать, как вы собираетесь хранить продукты. Например, предварительно нарезанные продукты хранятся не так долго, а помидоры, огурцы и перец дольше хранятся вне холодильника.

Центр питания подчеркивает, что не только потребители несут ответственность за сокращение пищевых отходов. Производители и супермаркеты также должны внести свой вклад, например, продавая меньшими порциями и предоставляя более подробную информацию о сроках годности и инструкции по хранению.