Первые 150 тонн свежезамороженной рыбы из северных улусов доставил в Якутск рефрижератор «Михаил Мальчиков», 16 октября сообщает пресс-служба правительства Якутии.

Ценные породы северных рыб были выловлены в Аллаиховском и Булунском улусах Арктической зоны Якутии.

После проверки ветеринарно-сопроводительных документов и лабораторных исследований свежезамороженная рыба начала поступать в розничную сеть города Якутска.

В 2019 году Якутия экспортировала в другие регионы России более 2 тыс. тонн рыбы, в том числе: муксун — 480 тонн, налим — 1 тонна, пелядь — 88 тонн, ряпушка — 408 тонн, омуль — 778 тонн, нельма — 50 тонн, чир — 185 тонн, сиг — 80 тонн.

Напомним, северная рыба обладает рекордными вкусовыми качествами. Мясо этой рыбы имеет белый цвет, оно очень жирное, нежное и сочное.

Отметим, северная рыба не подвержена болезням, которые присущи большинству речных рыб. В мясе северной рыбы не встречаются лямблии, солитеры и т. д. Именно поэтому она хорошо подходит для приготовления строганины.

Свежезамороженная рыба прекрасно сохраняет все свои пищевые качества.

Северную рыбу рекомендуют употреблять будущим мамам в период беременности, так как содержащиеся в мясе вещества служат «строительным материалом» для мозга младенца.