Первый в мире промышленный завод по «выращиванию» мяса открыл израильский стартап Future Meat Technologies в городе Реховот, 26 июня передает издание Plant Based News.

«Открытие этого объекта знаменует собой огромный шаг на пути будущих мясных технологий на рынок, служа критическим стимулом для вывода нашей продукции на полки магазинов к 2022 году», — заявил генеральный директор Future Meat Technologies Ром Кшук.

Процесс производства включает в себя взятие клеток у животных и помещение их в биореактор. В нем клетки начинают непрерывно расти. На данный момент в биореакторах можно выращивать свинину, курицу и баранину. В будущем панируется наладить производство говядины.

Завод способен производить 500 кг культивированного мяса в день, что эквивалентно 5000 гамбургерам.

По словам Кшука, процесс производства культивированного мяса использует на 99% меньше земли, производит на 80% меньше выбросов парниковых газов и использует на 96% меньше пресной воды, чем обычное животноводство.

«Наша цель состоит в том, чтобы сделать культивированное мясо доступным для всех, гарантируя при этом, что мы производим вкусную пищу, которая является одновременно здоровой и устойчивой, помогая обеспечить будущее будущих поколений», — подчеркнул генеральный директор Future Meat Technologies.

Future Meat Technologies в настоящее время стремится к тому, чтобы ее продукты достигли рынков в США к 2022 году, и в настоящее время изучает несколько мест в США для расширения.

Отметим, индустрия культивированного мяса находится на подъеме и, как ожидается, достигнет $352,4 млн к 2028 году.

Напомним, курс на отказ от животноводства набирает обороты в странах Запада. На это брошены значительные пропагандистские силы и бюджеты.

В частности, известная экологическая активистка из Швеции Грета Тунберг 22 мая опубликовала пятиминутное видео под названием For Nature, в котором связываются воедино проблемы экологии, опасности возникновения новых пандемий и животноводство. Активистка выразила мнение, что «75% всех новых заболеваний происходят от других животных».

«Из-за того, как мы обрабатываем природу, вырубая леса и уничтожая места обитания, мы создаем идеальные условия для распространения болезней от одного животного к другому. И к нам. Следующая пандемия может быть гораздо хуже», — считает она.

Параллельно пропагандистской кампании, направленной против животноводства, растет число стартапов, создающих альтернативные продукты питания на основе растительного и неживотного сырья.

Стоит привести мнение замдиректора по научной работе ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, доктора наук Анастасии Семеновой, которая заявляет, что вегетарианство не является здоровым образом жизни.

«„Растительное мясо“ — это маркетинговый ход, позволяющий продавать продукты переработки бобовых и зерновых культур с колоссальной сверхприбылью. Ни одна страна, ни одна международная организация не приняла документов, которые бы разрешили и узаконили такое понятие», — считает эксперт по питанию.

Читайте также: Экология против животноводства. Должны ли русские стать веганами?