Сколько нужно пить кофе в день, чтобы это не было вредно, рассказал выпускник аспирантуры Северо-западного государственного медицинского университета имени И. И. Мечникова, популяризатор науки и образования Сергей Подковальников в рамках международного проекта популяризации науки Science Slam им. Д. И. Менделеева, сообщает 3 февраля корреспондент ИА Красная Весна.

Ученый рассказал, что кофеин содержится в основном в продуктах растительного происхождения. Кофеин в растениях выполняет роль «химического оружия» против насекомых.

«Когда насекомое пытается надкусить листочек кофейного дерева или чайного кустика, оно может погибнуть», — сказал Подковальников.

Но человека, в отличие от насекомых, кофеин не убивает, а скорее привлекает.

Молекула кофеина по строению очень близка к азотистому основанию аденина, который является соединением, входящим в состав ДНК, РНК, а также в состав АТФ — «батарейка» всех клеточных процессов.

«Кофеин — это огромный спрут, щупальцы которого дотягиваются до каждой клеточки, до каждого органа», — заявил исследователь.

При употреблении кофе кофеин отключает рецепторы «усталости» (аденозина) и организм обманывается. Ему кажется, что он может еще поработать.

Кроме того, кофеин раздражает слизистую желудка, заставляя вырабатывать соляную кислоту, которая провоцирует изжогу, воспаление.

Ученый отметил свои собственные наблюдения, что пациенты, жалующие на воспаления верхних дыхательных путей, часто употребляли кофе.

В целом кофеин проявляет на человека как положительное, так и отрицательное действие.

Рекомендуемая дневная норма кофеина составляет 400 мг или 3-4 чашки в день.

Напомним, Science Slam — это проект популяризации науки, впервые реализованный в Германии. На мероприятии ученые в неформальной атмосфере представляют широкой аудитории свои исследования. У каждого спикера есть 10 минут, за которые он интересно и оригинально рассказывает о своих достижениях. Зрители аплодисментами определяют, кто справился лучше.